NANA 那那...又怎麼樣?

刈包又叫虎咬豬，在五分埔那有一間很好吃的刈包店，一人份一個價格是45元，只要想到就會去解解饞，一個刈包再配上一碗四神湯。

上次買了一堆酸菜回來，想說每次買魯味時都要多加十元酸菜，乾脆自己炒一些來配著吃。不過炒的時候出現一個大敗筆，就是加入了一丁點辣椒，本想只是提個味，卻辣到讓我跟竹輪捲都提了胃。

索性又滷了些五花肉，買了刈包皮，和上花生粉，把辣個半死的酸菜消耗掉。


晚餐時間，我與竹輪卷手上一人一個啃咬著，說也奇怪，這辣酸菜配上了五花肉與花生粉，卻一點也不辣了，反而增添了好風味，讓人一吃再吃刈包吃不停啊～～！！


虎咬豬

材料：
刈包皮數個
酸菜一把
五花肉一斤
花生粉

做法：
蒸熱刈包後，先舖上花生粉，加入酸菜，挾上五花肉，可再配上香菜末


酸菜做法：
1.酸菜洗淨泡水，約一至兩個鐘頭撈出擰乾水份後切碎
2.薑切末（薑片約三四片左右）
3.起油鍋，爆香薑末，加入酸菜拌炒。（可加些許辣椒末）
4.待酸菜熟後，加入糖調味，即可起鍋。

滷五花肉做法：
1.五花肉切成長度5公分厚度1公分左右大小。
2.熱鍋後入鍋煸至兩面金黃。（若鍋子不是不沾鍋，可放少許油較不易沾黏）
3.醬油一杯、米酒米杯、米霖半杯再加入一把油蔥酥（若偏好甜口的滷肉，可以加入少許冰糖），放入煸過的五花肉，加水蓋至五花肉的高度。
4.先煮滾後再以小火滷約30分左右，待五花肉外皮Ｑ軟即可熄火


由於這次做的比較倉促，來不及準備香菜，不過，吃起來的滋味也不賴喔！