IMG_7363.JPG (這台G9連景深都拍出來了^^) 很久沒有寫寫小猴子的點心了,最近點心老是豆花凍與吐司,雖然猴子並沒有抗議,但是我都看膩眼了,所以乾脆來個小變化。 基本上買到的洋菜是5公克對上750西西的水,這個比例是鐵定成功。 上次做豆花凍時,750西西的無糖豆奶加上5克洋菜,與二大湯匙的麥芽糖。成品的口感,比較厚而紮實一點,但是給小芽吃的可以再做軟嫩一些,而且竹輪卷也喜歡吃軟飯軟凍,所以這次做法有點改變。 材料:洋菜5公克,水850西西,黑糖100公克(怕吃甜的,可以少放一點) 做法: 1.洋菜洗淨用水稍微泡軟,瀝乾水份剪成1公分(長度隨意,但試驗過越小段越好煮化) 2.用一個小鍋放入100西西的水與100公克的黑糖一起熬煮,煮至濃稠有香味後熄火盛出備用。 3.將剩餘750西西的水入鍋中燒滾,放入洋菜段。 4.待洋菜溶化後,再加入做法2的黑糖水,攪勻滾個二分鐘即可關火,用篩子過濾後,待涼放入冰箱冷藏。 有過濾的話,吃起來口感會比較細,跟做布丁的原理相同。 這個是摩斯漢堡布蕾的杯子,很可愛。吃完布蕾後,可以留起來自己做布丁,而且還附蓋子。 IMG_7359.JPG 剛從冰箱拿出來退冰,好餵猴子。 IMG_7361.JPG 看起來還可以吧 基本上,這個就是菜燕啦~不過自己做的,黑糖味比較重,而且比較香。 夏天吃這種涼涼的果凍,才是王道啊!
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