本日晚餐：雪菜肉末＋黑木耳炒高麗菜苗＋香煎竹莢魚
一直以來，我都不是很愛油菜微苦的味道，所以之前買油菜都是炒給竹輪卷吃，我加減吃個幾口。後來發現油菜可以拿來做成雪裏紅，變得很愛買油菜XD
只要一個步驟，油菜的滋味馬上可以大變身。
雪菜肉末
材料：
雪菜 一把
絞肉 100g
薑末 一匙
辣椒末 少許
做法：
1.雪菜切末備用。(菜葉與菜梗分開放)
2.熱鍋並放少許油，煸熟絞肉後盛盤。
3.再加少量油，爆香薑末與辣椒末後，放入雪菜菜梗部份。
4.待香味出來後，倒入剛炒的絞肉，再放雪菜菜葉部份一同拌炒。
5.用鹽、糖與白胡椒調味，即可關火上桌。
PS1.在煸熟絞肉時，因為家中的鍋具是不沾鍋，油的部份直接省下來，因為絞肉會釋出不少油質，待之後要爆香薑末與辣椒末時，再看絞肉所貢獻出的豬油多寡來調整添加的油量。
PS2.本人與小人不吃辣，所以辣椒末也省了XD
自製雪菜
材料：
油菜 300g
鹽 一大匙
做法：
1.油菜洗淨不切(根部不需去除)，瀝乾。
2.取一乾淨塑膠袋放入鹽與油菜混和均勻(謎之音：甩一甩←懶人做法)，放入冰箱，隔天即可使用。
同場加映草太郎臉部表情伸展操。
我說小朋友，長大後你是想當搞笑藝人嗎？
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