NANA 那那...又怎麼樣?

日本友人在前次的訪台得知，我們對道地的大阪燒有種莫名的狂熱，特別從日本郵寄大阪燒便利包給我們。


只是颱風來來去去，菜價只漲沒跌，大阪燒中最重要的高麗菜總是貴的讓人買不下手。
逼近的賞味期限，最後還是忍痛買下一顆黃金高麗菜＜和黃金一樣貴重的高麗菜＞。

自製的果然大大不同，在日本只能選豬肉與蝦子的組合，這次我們海派地放入豬肉、蝦仁跟花枝＜聽起來好像沒什麼差別＞。
煎的脆脆的豬肉為底層，花枝與蝦仁半熟倒入調配好的大阪燒漿＜是這樣形容的嗎？＞
不得不自誇一下，日本風月鶴亭的大阪燒只有兩公分厚度，自製的足足有四公分厚喔～(笑)＜這樣會熟嗎？＞
第一次翻面，差點因為太大太厚導致木煎匙斷裂，其中還聞到陣陣焦味，不過這股焦味卻意外的替大阪燒加分。

成果跟風月鶴亭吃到的很雷同，唯一美中不足的地方是，大概我們買到的那顆高麗菜是有泡過雨水，味道吃起來略帶苦味且不清甜。
真覺得芥末美乃茲是大阪燒裡很重要的一員，因為家裡沒有芥末，我們僅用普通的美乃茲取代，氣味就是差了一點點。