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那天在電視上看到于美人在教做滷牛腱，向來對於牛肉的料理比較生疏，而于美人示範的方法相當之簡單，讓我心癢手癢，忍不住買了牛腱肉回家試試。
材料：
牛腱四條、醬油隨興、冰糖隨便、黃酒隨意、八角一顆
作法：
滾水一鍋，牛腱過水。于美人的牛腱是有切塊，我嫌還要動刀麻煩，直接丟進鍋中。
再來就簡單了，材料全放在同一鍋，加少許水，反正有蓋過牛腱就可以。
基本上于美人使用某牌天價進口鍋，因此，她煮完有讓它放到隔天，而我們沒這種鍋子，怎麼辦呢？
大火煮滾，轉中小火煮約半個鐘頭熄火，小悶一下。
我偷懶作法～大火煮滾，直接放悶燒鍋，約二三個小時取出，放涼可以切片上桌。
味道～哇買尬＠＠真的是很好吃。
不知是不是黃酒的關係，雖然調味只有醬油跟冰糖，滋味卻豐富有層次。竹輪捲一吃就愛上，還問可不可以做成牛肉麵。
此菜一出，信心大增，突然覺得自己還蠻厲害的～哈哈哈
吃到剩下幾片，才想到要拍照，嘖，真是太好吃啦！
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