NANA 那那...又怎麼樣?

有鑑於上週炎熱的天氣，與可能發生的午後雷陣雨，本週上街買菜的機率偏低。再加上竹輪卷思思念念說要上網訂水餃，乾脆自己包。



鴻喜菇雞肉餃子


材料：
去骨雞腿肉3片
鴻喜菇1把
薑末1匙
餃子皮35枚

調味料：
醬油、胡椒、米酒、香油少許

做法：
1.雞腿肉去皮切成1公分見方大小後，拌入薑末與調味料攪拌出毛邊備用。
2.鴻喜菇去蒂頭稍微沖水後，也切成1公分大小。
3.將做法1.2.混和拌勻，即可開始包水餃。


TIP：
1.裝水餃的盤子可先撒上一些麵粉避免沾黏。
2.包的時候，可先將餃子皮的兩邊先拉成橢圓形，比較好包。


剛包好的水餃，水滾下鍋，待水滾後再加水煮滾，即可盛盤。若是冷凍的水餃，就要多點一次水。如果是豬肉餃，就要再多一次。

因為這些材料拌出來的餡料只能包到35顆，所以餃子皮限定35張XD。

其實這些餃子皮是昨天包高麗菜水餃所用剩的，基本上每間店賣的餃子皮一斤裡的張數不一定，購買前可以先問問老板。我覺得材料與水餃皮能配合的剛好，真的是很pro級啊！

如果要做成冷凍水餃，先將水餃排在盤中，放到冷凍庫結凍後，再裝入塑膠袋中保存。




====================我是剩菜分格線====================

餃子在我們家，應該是很難有剩下來的吧？

基本上都是先問一個人要吃幾顆，然後才下幾顆的。

但既然標題是剩菜分格線，那就來吧！


煎餃

材料：
刻意剩的水餃數顆

做法：
1.熱鍋後用油養鍋，再將水餃排列於鍋中。
2.待煎至金黃後，即可熄火盛盤。