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雖然天氣漸漸的變熱，湯的需求漸漸減少，不過偶爾也是有想喝一大碗湯的慾望。
上週到好巿多補貨的牛腱心已經被我做成滷味，只留下一顆煮湯，沒想到味道好的不得了，讓人想一喝再喝。於是乎本次使用豬肉試驗看看，味道也不差喔！
豬肉風味羅宋湯
材料：
洋蔥 1顆
蕃茄 4-6顆
豬腱肉 1-2顆
蒜頭 3瓣
奶油 1大匙
義式香料 少許
味噌 1大匙
做法：
1.洋蔥切絲，蕃茄、豬腱肉切塊，蒜頭切片。
2.熱鍋入奶油加蒜片爆香後，依序放入洋蔥、蕃茄、豬腱肉炒香。
3.加水蓋過食材，大火煮滾轉中小火煮半小時。
4.最後放入義式香料與味噌續滾十至十五分，即可熄火喝湯囉。
如果要使用牛腱心的話，至少要煮一個半小時後，再加入香料與味噌，然後再滾個半小時。
本以為加了味噌味道會很不合，沒想到卻意外的協調，而且不用再加任何調味料。
PS.可以放紅蘿蔔與洋芋讓它更豐富些。
上週到好巿多補貨的牛腱心已經被我做成滷味，只留下一顆煮湯，沒想到味道好的不得了，讓人想一喝再喝。於是乎本次使用豬肉試驗看看，味道也不差喔！
豬肉風味羅宋湯
材料：
洋蔥 1顆
蕃茄 4-6顆
豬腱肉 1-2顆
蒜頭 3瓣
奶油 1大匙
義式香料 少許
味噌 1大匙
做法：
1.洋蔥切絲，蕃茄、豬腱肉切塊，蒜頭切片。
2.熱鍋入奶油加蒜片爆香後，依序放入洋蔥、蕃茄、豬腱肉炒香。
3.加水蓋過食材，大火煮滾轉中小火煮半小時。
4.最後放入義式香料與味噌續滾十至十五分，即可熄火喝湯囉。
如果要使用牛腱心的話，至少要煮一個半小時後，再加入香料與味噌，然後再滾個半小時。
本以為加了味噌味道會很不合，沒想到卻意外的協調，而且不用再加任何調味料。
PS.可以放紅蘿蔔與洋芋讓它更豐富些。
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