NANA 那那...又怎麼樣?

記得小時候，每當媽媽晚餐煮的是玉米濃湯時，晚飯我就可以多吃一碗。

最喜歡用玉米濃湯澆飯，濃濃的奶香配上有點甜甜的味道。


在媽媽玉米濃湯的材料裡會放一些火腿丁或碎絞肉（比較豪華），並用太白粉水勾芡。

之前看電視料理節目時，忘了是哪位大廚說，太白粉比較不健康，如果可以用麵粉水來代替會比較好，所以改了一下媽媽的作法。


nana風玉米濃湯

材料：
玉米粒半罐（可再加半罐玉米醬）
中筋麵粉半杯(量米杯)
練乳二至三大匙
蛋二顆

作法：
1.取一小湯鍋水量約三分之二到四分之三滿，入玉米粒與練乳攪勻。
2.麵粉與一碗水調開，可用密封罐搖，比較不會結塊。
3.湯鍋水滾後，徐徐加入麵粉水勾芡。
4.待水再次煮沸後，將打散的兩顆蛋蛋汁慢慢加入湯中，用鹽調味即可熄火享用囉～

大人喝的話，可以再撒上黑胡椒，小孩喝的話就免了。


加入玉米粒與練乳後，要注意第一次的煮沸，會有瞬間溢出的危險（如照片右下），本人就中招過兩次=口=

不過也可以冷水煮滾後再加入練乳與玉米粒，但還是要等它煮沸才能勾芡，不然濃稠度會看不出來。

喜歡料多的人，可以再加馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁與火腿丁。




====================我是剩菜分格線====================

之前吃過雞爺爺的早餐粥，真是超失望，小小一碗快五十元，根本吃不飽。

所以那時就跟竹輪卷說，你要吃，下次我弄給你吃，保證讓你飽到叫不出來。

別懷疑～吃剩的濃湯可以變身為歐式巧達粥喔！


歐式巧達粥

材料：
剩的玉米濃湯二碗（就說是剩菜咩）
剩的白飯一碗（還是剩菜喔）
小熱狗二條
馬鈴薯半顆（可要可不要）

做法：
1.小熱狗切小圓片、馬鈴薯切小丁。
2.將全部材料放入大同電鍋的內鍋拌勻，外鍋一杯水。
3.電鍋跳起就有粥吃囉～

如果是要利用剩的玉米濃湯變身巧達湯，記得煮湯時要放玉米醬會比較好吃，或在煮粥時再加個二湯匙也可以，如果冰箱有三色蔬菜也可以抓一把丟進去。

可以晚上睡前把材料放入電鍋，使用保溫，早上就有熱粥吃囉！