NANA 那那...又怎麼樣?

繼上篇【大老闆的小玩具】MK SEIKO數位全自動製麵包機HBK-150T (趴萬)之後，個人覺得以一個麵包機的功能來說已經很多變化了。其中還有沒介紹到的星野天然酵母，還沒來的及入手酵母，麵包機就要還給大老闆，目前還在猶豫是不是要買來不靠機器自己培養，但是溫度是個勝敗關鍵，這樣勢必又要買個溫度計。(謎之音:妳意思是想多敗個溫度計吼~~~)

50g的酵母配上100g的水，放進乾淨的生種杯(用熱水燙過乾燥後使用)拉一拉放入機器，接下來就請麵包機幫忙起種，等上一天一夜的時間，就有可媲美外頭的天然酵母。以一斤的麵包為例，一次用量約20g，建議可以多加一點點以免麵團發的不好。講這麼多~~還沒不是沒試做XDDDDDD

話說看完了土司功能與星野酵母，接著看看精工還有什麼精采的表現。

蛋糕功能~~白痴的我，照一般做蛋糕的步驟，蛋糖油先拌再加水再加麵粉，然後都和勻了才放到機器去。

結果一按啟動，就聽到這位啞巴烘焙師很認真的在和麵糊。所以只要材料都丟進去，機器會自己幫你拌，根本不需要自己先攪。(謎之音:妳自己愛動嘛，人家就全自動咩)


巧克力香蕉口味~切片圖，機器做出來的跟戚風海棉蛋糕不一樣，比較類似磅蛋糕，不過比起磅蛋糕又顯的清爽且紮實，剛出爐享用外皮則像是脆餅干的口感。

果醬功能~~兩小時完成免顧瓦斯爐，可以利用時間去做別的事(打小孩?)。

柳橙果醬很費功，要去除果皮與果肉中間的白膜，成品才不會有苦味，不然會變苦橙果醬XD。


蘋果果醬剛出爐，有點水水的是正常的，等放涼冰過後就會變稠變的像果醬囉。

第一次用麵包機做果醬時，傻傻的直接開下去。在煮了二小時之後，上蓋被果醬噴濺嚴重。第二次做蘋果果醬時，我在裡頭用了錫箔紙蓋住內鍋解決此項困擾。雖然說明書上沒有寫要加蓋(機器附的蓋子只能做奶油使用，不能加熱喔)，但是用了錫箔紙可免去清潔的麻煩。

接著登場的是新鮮奶油功能~~這大概是我覺得最期待最有趣的部份了。剛拿到機器時看錯字，把新鮮「奶油」看成新「鮮奶油」，想說這機器強大到連鮮奶油都變的出來XDDDD

鮮奶油加鹽水(要做無鹽奶油就不用加鹽)，按下按鈕半小時可得新鮮奶油。記得蓋子一定要蓋緊蓋密，按下鈕的那一刻別被嚇到，會有巨大(?)的震動聲，就是利用這種震動將鮮奶油中的油水分離。

半小時到拿出內鍋將水份瀝到容器裡(可做奶酪麵包)，剩的塊狀物就是奶油。

迷迭香鹽味奶油~~竹輪卷說這味道不常見很特別，他很喜歡呢。本來想放義大利香料，後來想想太普通了，吃義大利麵時常加沒啥樂趣，想到家中剛好有迷迭香，切碎拌入奶油，成就了這碗稀有品。


接著是本機最後一試囉~~~

螺旋丸土司~~吃了會增加查克拉XDDDD

最後這款土司運用了(揉麵＋發酵)與(發酵＋烘焙)這兩種功能，將麵糰打好一分為二，其中一份包入竹碳粉(要調水)再進行揉麵三分鐘後，取出攪拌棒將兩色麵團用烘焙紙隔好放入麵包機發酵。完成發酵後，取出兩色麵團分別擀平然後重疊好捲起，再按下(發酵＋烘焙)。

其實這裡就跟我平常在做麵包的流程很相同，用攪拌機打了麵團做基發，之後整型做後發，最後是烤焙。

竹輪卷問我說這台強到可以做螺旋丸土司？千萬別誤會這絕對不是材料丟進去後，打開麵包機就會變出來的。我說平常做土司也可以這樣做啊，只是我比較懶，要說這樣比較好吃，也不就是二種口味土司合在一起，只差在看起來好像很有技巧。

麵包機很推薦給平常沒時間可以好好做麵包，但有時卻又想做不同於土司這類麵包的人。可以選擇請麵包機默默幫你做，或是把它當攪拌機使用，它都會很盡心盡力的付出！

這台精工烤製出來的麵包滋味很美妙，我都覺得自己做的土司大大輸給這位啞巴烘焙師......還是得強調的部份：與國際牌相比，精工沒有酵母盒與投料盒，酵母在混入材料中必須要小心謹慎以免壞了酵母的活性，而缺乏投料盒的部份的確是比較不方便，在使用預約功能的土司就不能吃到有果料的麵包(不可能半夜起來投料或外出回家投料)。所以如果很介意這兩個部份的朋友，或許還是以小P為優先考量囉~~

以上是試用大老闆小玩具的心得，打完收工~~~~~~