NANA 那那...又怎麼樣?

竹輪卷效力的公司有位大老闆，據竹輪卷表示在這個大老闆的眼中，NANA算是位很厲害的家內。會煮飯會帶小孩，而且三不五時還會做些甜點讓竹輪卷帶去公司請同事們享用。

自從在家洗手做羮湯後，除了自己帶小人之外，天天為竹輪卷準備便當，晚上讓他回家有飯吃，到後來早餐的麵包饅頭都是自家出品，當然這也得謝謝竹輪卷可以讓我在家當隻厲害的米蟲。

前些日子帶著兩位午覺睡飽飽在家沒事做的姐弟去接竹輪卷下班，正好碰上這位大老闆。他說他常看著竹輪卷早餐都忍不住向他要一點試試，每次吃都覺得可以開麵包店了(真是太抬舉我了)。他問我怎麼會做麵包，有到外頭上過課嗎？我搖頭回他，帶小孩哪來的時間上課，自然是從網路上一點一滴慢慢學來的。

他說可不可以請我來公司開課，教教大家無添加無香精的麵包怎麼做。

開課?!總覺得NANA還沒厲害到可以開課教人家耶......可是大老闆非常有誠意地邀請，後來我推薦他買麵包機，並告訴他現在的機器都很厲害，對廚藝再怎麼不濟的人，只要會秤材料按按鍵，就有自家製麵包出爐，而且挑對機款就不用怕難吃。

於是乎，他請我幫忙買台麵包機，如果可以還是找個時間到公司幫有興趣的人上上課。

對於大老闆的需求，五人份的麵包機，我鎖定有大1.5斤功能的SEIKO HBK-150T跟Panasonic SD-BM152。S牌價格高，P牌的是舊機種，有聽說S牌的麵包很好吃，只是價格讓人很卻步。不過老闆不介意價格，兩者自然是SEIKO勝出。

網路上相好下單的機種，跟大老闆先確認，就在確認的過程中一來一回，麵包機瞬間搶購一空，只好再等廠商補貨。(最近的麵包機，真的很熱銷！)

過了半個月左右，看到網站又開放購買，這次不用再跟大老闆確認，馬上下單終於入手等了半個月左右的精工麵包機。

雖然沒有很認真的幫它拍開箱照，但我可是很認真做了我人生中第一個麵包機土司(謎之音：阿不就材料丟進去按開始就好了)。

真的很簡單，只要材料秤好依序丟入內鍋，設好行程按下啟動，土司行程四小時十分(一斤份量)，就有麵包可以吃囉！


土司切面，合格！口感很細緻的，有像我在日本吃的到土司，不愧是過鹹水來的日本麵包機。

原味土司~~最普通的口味最能看出功力，個人覺得一家麵包店好吃與否，就看他們家的原味土司。

一樣秤重丟材料按下開關，快速麵包行程二小時四十分(一斤份量)，比一般行程快了一個半小時，差別在酵母的使用量，多一點酵母讓它長大的速度快一些。


土司切面，水！高度跟原味土司一樣，吃起來兩者差別不大。

快速麵包蔓越莓口味~~為了怕跟原味搞混，特意放了蔓越莓。

接著上映的是和風麵包，日本原文是寫"柔軟"麵包，比起上面兩種土司，含糖量與油質比例有高一點。

和風麵包可可口味~~可可粉下太少，顏色僅有淡淡棕色，比加黑糖還不黑XD。

少量糖油生出這款很法國的法國麵包。(謎之音：人家就寫是法國麵包了，難不成變身菲律賓麵包嗎?)


土司切面，有比較多的氣孔，是歐包的組織。

法國麵包芝麻口味~~吃起來的口感，外脆內軟，是法包沒錯耶！我比較好奇是麵包機用什麼原理變出來的? 一般做歐包烤溫必需提高，然後非蒸氣式的烤箱可能要放杯熱水，才有可能做出這樣外脆內軟的麵包，以我們家黑三洋的功力可能有點難。這款真的很好吃，一台機器砸死一堆烘焙初心者(誤)。

全麥麵包~~顏色稍深，這種才是正格全粒粉做的，不是坊間麩皮麵包可以比的。全麥麵包在手做時，很容易因為粉水比例沒抓好，做出口感不好的麵包，這機器真的是有智慧！

蜂蜜口味~~靠近麵包聞起來的香氣真誘人。

右邊凹一個洞的米飯麵包。

第一次使用預約功能，結果時間到了人還沒起床，讓它在麵包機多躺了半小時，結果倒不太出來，硬用軟刮刀扳下來，右邊就凹下去了。

土司組織和一般土司差不多，長的比較矮一點。

米飯麵包糙米口味~~口感比一般土司來的Q一點。

米粉麵包~~使用蓬萊米粉做的麵包，長不高的哈比土司。

麵包口感超特異，不同麵包軟綿的組織，咀嚼起來反而像是鬆糕，亦或者是我做失敗了XD。(忘了拍切片照)

甜麵包蜂蜜香蕉口味~~

糖油比例最高，很接近台式麵包的甜度與軟度，但是清爽好吃。

這台機器有個特別的功能可以生產奶油~~這部份會產生水份(說明書上稱之奶酪)，用奶酪做出來的麵包就叫奶酪麵包。

這是1.5斤的土司高度，很難切XD


切面圖看的出組織很細緻，應該是這些麵包裡最柔軟的一款。我猜應該是奶酪多少還是含有脂質，相對提高了麵包的含量，麵包就更柔軟。




其他部份請記得收看~趴兔喔！

【大老闆的小玩具】MK SEIKO數位全自動製麵包機HBK-150T (趴兔)
http://johna.pixnet.net/blog/post/41617215