NANA 那那...又怎麼樣?

不知大家家中晚餐都怎麼準備，通常我都是一個主菜配一個青菜再加一個豆類或菇類或是一個湯品。

二個大人加一個小人，這樣的菜色應該很足夠了吧？

今日晚餐菜單～魚香豆腐＋木耳四季豆＋蒟蒻杏菇雙滷味


魚香豆腐
材料：
絞肉　　　　50克
薑末　　　　六片切末
板豆腐　　　二塊
蔥花、蒜末　些許

調味料：
辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、白醋、辣油　隨意

做法：
1.板豆腐切片，兩片煎香。
2.原鍋將絞肉炒至變色，加入薑末蒜末爆香後，倒入辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬拌炒。
3.加水煨煮入味後，用鹽調味，起鍋前淋上少許辣油，鍋邊嗆些許白醋，灑上蔥花。


因為我們掌廚者（就是本人XD）不愛吃辣，家中辣油出現機率小於零，所以沒有加，反而加入了冰箱剩菜二湯匙的玉米粒。

魚香豆腐為什麼叫魚香，我以為是因為吃起來有魚的香味。不過，估狗了一下才知道這緣由是，用燒魚的材料製成醬料後，配上不同的食材便叫做魚香。


木耳四季豆，記得四季豆要炒熟，以免引起四季豆中毒。


陳年老滷汁加入蒟蒻、杏鮑菇煮滾悶至入味，一鍋出二菜，我最愛這種簡單的做法。

晚餐開動囉～！