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話說颱風要來了，趁著未有風雨前採買先。而一大鍋的滷菜，可以撐著幾餐不開伙也無慮。
隨便亂滷之滷梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
薑片 五片
蒜頭 兩顆
高湯塊 半塊
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.起油鍋，爆香薑片與蒜頭，再加入筍絲段續炒後，再加梅于菜拌炒。
3.加水淹過食材一半高度，丟入高湯塊。
4.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：若有炸豬油剩的油渣，最適合此時加入一起煮，或是去撈滷肉鍋上層的浮油。
史上最懶梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.取一大鍋加入梅干與筍絲段，加入前天剩的滷蹄膀滷汁。
3.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：適合家中有一堆滷汁用不完時使用。
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