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話說颱風要來了，趁著未有風雨前採買先。而一大鍋的滷菜，可以撐著幾餐不開伙也無慮。
隨便亂滷之滷梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
薑片 五片
蒜頭 兩顆
高湯塊 半塊
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.起油鍋，爆香薑片與蒜頭，再加入筍絲段續炒後，再加梅于菜拌炒。
3.加水淹過食材一半高度，丟入高湯塊。
4.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：若有炸豬油剩的油渣，最適合此時加入一起煮，或是去撈滷肉鍋上層的浮油。
史上最懶梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.取一大鍋加入梅干與筍絲段，加入前天剩的滷蹄膀滷汁。
3.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：適合家中有一堆滷汁用不完時使用。
隨便亂滷之滷梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
薑片 五片
蒜頭 兩顆
高湯塊 半塊
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.起油鍋，爆香薑片與蒜頭，再加入筍絲段續炒後，再加梅于菜拌炒。
3.加水淹過食材一半高度，丟入高湯塊。
4.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：若有炸豬油剩的油渣，最適合此時加入一起煮，或是去撈滷肉鍋上層的浮油。
史上最懶梅干筍絲
材料：
筍絲 一斤
梅干 一顆
做法：
1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。
2.取一大鍋加入梅干與筍絲段，加入前天剩的滷蹄膀滷汁。
3.大火煮滾後，小火續十分鐘即可熄火。
TIP：適合家中有一堆滷汁用不完時使用。
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