NANA 那那...又怎麼樣?

真怪的搭配啊!

一般常見是銀耳蓮子湯，或者是加入紅棗枸杞與桂圓，沒看過用薏仁的吧！

有句話是這麼說的：有錢喝燕窩，沒錢吃白木耳。

個人認為，把燕子的家拿來吃就為了自己的養顏美容，關倒楣的燕子什麼事？

若為了養顏美容，其實便宜的白木耳也不輸燕窩。

銀耳是一種菌類，富含多醣體與植物膠（就是煮了之後會出現膠質），而膠質能保肌膚彈性，這樣應該有養到顏了吧。

所以就又有一句話是這樣講的：外行人喝燕窩，內行人吃白木耳。

說了這麼多，為什麼要這樣煮呢？

做月子時，吃了不少紅棗枸杞，其實都是當藥吃，我一點也不愛。生的蓮子，巿場上還不常見。而桂圓，之前冬天常煮桂圓紫米粥，早用完了。

如此算來嘛，家中僅存一包白木耳，只好與之前煮紅豆薏仁湯剩的一碗薏仁，攪和攪和生出銀耳薏仁湯囉～XD




銀耳薏仁湯

材料：
薏仁　　一碗
白木耳　一碗
冰糖　　二大匙（匙指的是湯杓）

做法：
1.薏仁洗淨泡水過夜，白木耳洗淨稍微泡發後去蒂，切小段泡水過夜。
2.薏仁（水要蓋過薏仁）放入大同電鍋一杯水蒸熟。
3.木耳取出放入大鍋（泡木耳的水倒掉），加水蓋過木耳高度，煮滾後轉文火慢燉。
4.薏仁跳起後，加入大鍋混煮。續燉一個半小時後，再加冰糖。待糖溶化後，熄火。

煮超久的，煮了快二個小時，才看到有膠質出現。其實還有更快的方法，白木耳加水用果汁機打碎後，再放到鍋裡去燉，膠質很快就會出現。

無奈家中果汁機的容量只能打500西西，超過會爆發。果汁機，正式列入WISH LIST(我的WISH LIST還蠻長一串的XD)，廚房太小，不然我一定是來個烤箱與微波爐，還有調理機。

煮完趁熱吃，還蠻舒服的，不會覺得夏日吃熱呼呼的東西會爆汗。

小芽一旁殷殷期盼的眼神，再三說明了別人碗裡的食物才是最可口的。餵了她一口後，一直站在我面前等待下一口，不給她吃，還想伸手搶湯匙＝　＝＋

這位小姐，說真的，妳有這麼餓嗎？